Zutaten für 4 Personen:

Für den Teig:

• 100 g Walnusskerne
  (eine „schnelle" Alternative
  sind gemahlene Haselnüsse
  oder Mandeln)
• 200 g Zartbitterschokolade
• 100 g Marzipanrohmasse
  (gut gekühlt)
• 25 g lösliches Cappuccinopulver
• 50 ml heißes Wasser
• 5 Eier (M)
• 250 g Puderzucker
• 250 ml Sonnenblumenöl
• 150 ml Baileys
• 200 g Mehl
• 100 g Speisestärke
• 1 Päckchen Backpulver

Außerdem:

• Fett und Semmelbrösel
  für die Form
• 150 g Zartbitter-Kuvertüre
• 50 g Schokostreusel

Zubereitung:

1. Walnusskerne mahlen. Schokolade fein reiben. Marzipan grob reiben. Cappuccinopulver im Wasser auflösen.

2. Eier und Puderzucker 5 Minuten mit den Schneebesen des Handrührers dick schaumig schlagen. Nacheinander Sonnenblumenöl, Baileys und aufgelöstes Cappuccinopulver unterrühren. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, darüber sieben und unterrühren. Walnüsse, Schokolade und Marzipan untermengen.

3. Eine Napfkuchenform (ca. 22 Durchmesser) ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) ca. 1 ¼ Stunden backen. Nach etwa 30 Minuten den Kuchen mit Backpapier abdecken.

4. Kuchen ca. 10 Minuten in der Form auskühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.

5. Kuvertüre klein hacken, in eine Schüssel geben und auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Den Kuchen damit überziehen und mit Schokostreuseln bestreuen.

Zubereitungszeit ca. 1 ¾ Stunden + Kühlzeit

Pro Stück ca.:

• Kalorien: 383
• Joule: 1603
• Protein: 5,4 g
• Fett: 23,1 g
• Kohlenhydrate: 37 g