Zutaten:

• 1 ½ Becher Sahne
• ½ Becher Baileys
• ½ Teelöffel Vanille
• 6 g Bitterschokolade, gehobelt
• 6 große Eigelb
• 1 Esslöffel Zucker
• 1 Prise Salz
• Optional: Schlagsahne zur Verzierung

Baileys-Lieblingsrezept von Promi-Partyplanner Maneesh Goyal

Zubereitung:

Den Ofen auf 300 Grad vorheizen.
Die Schokolade in eine große Schüssel geben. Sahne und Salz in einem kleinen Topf erhitzen, bis es anfängt zu köcheln. Die heiße Sahne über die Schokolade gießen und solange rühren, bis eine cremige Masse entsteht. Leicht abkühlen lassen und dann Baileys und die Vanille unterrühren.
In einer anderen Schüssel Eigelb und Zucker verquirlen. Die warme
Schokolade während des Rührens langsam in die Masse tröpfeln lassen. Die Masse durch das Sieb in einen anderen Behälter gießen und ganz abkühlen lassen (15 bis 20 Minuten).
Die Creme in Souffléförmchen gießen. Die Förmchen in ein heißes Wasserbad stellen, so dass die Förmchen bis zur Hälfte im Wasser stehen. In Aluminiumfolie einige Löcher einstechen und die Förmchen damit bedecken. 
Die Creme solange im Ofen backen bis sich Ränder bilden, die Mitte sollte noch leicht flüssig sein (ca. 35 bis 40 Minuten). Die Creme wird fester, wenn sie abkühlt.
Die Förmchen aus dem Ofen nehmen, Folie entfernen und bei Raumtemperatur ca. eine Stunde abkühlen lassen. Anschließend mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen.
Kalt servieren und mit frischer Schlagsahne dekorieren.